Mini donuts salés sans gluten

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Donuts salés apéro avec nduja et fromage

Ces mini donuts salés sans gluten sont un’idée sympa pour un apéritif ou comme finger food.

Très simples à préparer, en dix minutes on sera prêt à les enfourner.

Je me suis inspirée à cette recette de muffins, mais en changeant le mix et la garniture.

J’ai seulement un moule à mini donuts pourtant j’ai utilisé un deumième moule à mini savarins, également mignon à mon avis.

Ces donuts sont très bons, surtout si goûtés chauds avec le fromage fondant.

On peut personaliser la garniture selon le goûts et utiliser le mix gluten free qu’on trouve.

Comme je crois qu’ailleurs la nduja est un peu plus difficile à trouver, je conseille de la remplacer soit par des tomates dessécheés, soit par du bacon.

Pour la version avec gluten on peut utiliser une farine tout usage.

Enjoy!

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Ingrédients pour 22 mini donuts/savarins

90 g Mix B Schär sans gluten

40 g fécule (certifié gluten free)

1 œuf (60 g)

120 g lait

4 càc combles de grana padano râpé

poivre

sel

30 g emmenthal en petits dés

30 g nduja

1/2 càc de romarin ciselé

8 g poudre à lever (certifié gluten free)

 

Procédure

Chauffer le four à 180°.

Verser la fécule, le mix, le fromage grana, le sel, le poivre, la poudre à lever  et le romarin dans une jatte et mélanger.

Incorporer d’abord l’œuf et puis le lait et mélanger.

Incorporer la nduja émincée et enfin l’emmenthal en petits dés et mélanger.

Remplir les moules huilés et les cuire pendant 14 minutes environ.

Servir les donuts chauds ou tièdes.

 

Conseils

On peut utiliser n’importe quel mix à pain, il suffira de faire attention à la quantité de lait.

Si on utilise des farines naturelles sans gluten ce n’est pas nécessaire d’ajouter du xanthan ou du psyllium.