Mini madeleines au chocolat sans gluten

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Bon lundi!

J’ai risqué ne pas publier un billet sucrée aujourd’hui, mais voilà des superbes madeleines au chocolat sans gluten.

Le dimanche, ou bien toute la fin de la semaine, pour moi c’est toujours le délire, j’ai toujours plein de choses à faire et il me manque le temps de faire tout ce que je voudrais.

Comme il était tard et que je n’avais pas trop de temps pour faire une recette et prendre mes photos, je me suis souvenue d’une bonne recette lue chez Anna Lisa (je n’oublie jamais les belles recettes!), à faire en dix minutes.

Normalement je fais la moitié des ingrédients quand j’essaie une nouvelle recette, mais comme je connais la fiabilité de Anna Lisa je les ai doublés et j’ai bien fait parce que ces petits gâteaux sont délicieux!

Merci Anna Lisa!

Merci à vous pour être passés et à bientôt.

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Ingrédients

120 g beurre

4 oeufs

120 g farine (pour moi farine de riz très fine sans gluten)

140 g sucre semoule

100 g chocolat noir (sans gluten)

4 càs cacao amer en poudre (sans gluten)

 

Procédure

Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre.

Tamiser la farine  et le cacao et les incorporer au chocolat fondu.

Fouetter les oeufs avec le sucre et les incorporer au mélange de chocolat et farine.

Verser l’appareil dans un sac à douille et remplir le moule à mini madeleines.

Cuire à 210° (pour moi 200°) pendant 12′ (si l’on utilise le moule de dimension classique, cuire pendant 15′).