Mini maison en pâte sucrée à la cannelle sans gluten

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Maison en pâte sucrée à la cannelle, la vidéo

Cette mini maison en pâte sucrée est une façon différente et amusante de goûter des biscuts à la cannelle sans gluten.

La recette est simplissime et tout le monde peut en préparer sans gros problèmes.

C’est pour cela que j’ai choisi un mix gluten free à biscuits qu’on trouve partout, même à l’étranger.

Je ne suis pas trop capable de décorer avec le glaçage, ma main n’est pas ferme et ces maisonettes sont toutes petites, je suis sûre vous feriez mieux que moi.

Ces biscuits sont très bons et parfumés, même sans glaçage en réalité et ils sont friables à point.

Comme tous les biscuits, il suffit de les réserver dans une boîte en alluminium, loin de l’humidité, pour qu’ils résistent longtemps.

J’espère de retourner bientôt avec une recette salée, entre-temps enjoy!

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Ingrédients pour 9 mini maisons

pour la pâte sucrée à la cannelle:

150 g Mix C Schär sans gluten

60 g sucre

80 g beurre

1 œuf

1 càs de cannelle

pour le glaçage de sucre:

15 g blanc d’œuf

90 g sucre glace sans gluten

pour la finition:

décorations en sucre (certifié gluten free)

pâte à sucre rouge (certifié gluten free ou faite maison)

 

Procédure

Verser le mix, le sucre, la cannelle, le beurre en dés dans un mixeur et sabler.

Incorporer l’œuf et mixer.

Verser la pâte sur le plan et travailler pour la rendre soyeuse.

L’aplatir dans du papier sulfurisé et la réserver au freezer pendant 15 minutes ou au frigo pendant 30 minutes.

Entre-tenps découper des gabarits sur du papier sulfurisé de 4 cm.

Etaler la pâte sucrée froide et découper les gabarits.

Pour chaque maison il faudra découper deux parties pour les façades, deux pour les côtés et deux pour le toit.

Les deux façages seront entaillées en triangles dans la partie supérieure et auront deux petites entailles en bas pour pouvoir les accrocher au bord de la tasse.

Les côtées seront de 4 cm de longueur et 2 cm de hauteur et les toits de 4 cm.

Une fois qu’on a découpé toutes les pièces, les mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé et les réserver au freezer ou au frigo.

Chauffer le four à 175°/180°.

Cuire les biscuits pendant 15 minutes.

Faire refroidir sur une grille et préparer le glaçage.

Monter au fouet le blanc d’œuf et verser progressivement le sucre glace tamisé.

Verser le glaçage dans un sac à pâtisserie muni de douille petite ronde et lisse n3 (la mienne est de Wilton).

Coller les pièces et faire sécher, seulement quant elles sont bien collées, on peut coller les toits.

Utiliser des petites tasses ou des mini boîtes pour bloquer les pièces pendant qu’elles séchent.

Une fois que le glaçage a bien figé, on peut décorer les toits selon les goûts.