Mini tartes au thon et tomates sans gluten

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Bon mercredi.

Bien qu’ici le temps soit mauvais, je vous propose une recette très facile et gourmande, idéale pour un pique-nique ou pour un repas léger.

La recette est de 750 grammes, mais j’ai fait des changements, comme la sablée sans gluten à la place de la brisée et le fromage à tartiner à la place de la crème fraîche.

J’ai commencé à 12.45h et à 13.00h j’étais en train de cuire mes tartes, super rapide.

Avec ces quantitées vous pouvez cuire une tarte de 20 cm, si vous n’aimez pas les portions individuelles.

Super bonnes, idéales tièdes mais aussi froides, elles sont un vrai régal.

Bonne journée.

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Ingrédients pour 5 mini tartes

150 g farine (pour moi Mix à sablée sans gluten Molino Dallagiovanna)

110 g œufs (2 œufs moyennes)

10 g fromage râpé

30 g beurre

sel

poivre

pour la garniture:

1 grosse tomate

80 g thon à l’huile

sel

poivre

moutarde

1 œuf de grosse taille

5 càs pleines de fromage à tartiner (ex. Philadelphia)

1 càs persil ciselé

 

Procédure

Verser dans le bol du mixeur la farine, une pincée de sel et de poivre, le fromage râpé et le beurre.

Mixer et enfin verser un œuf à la fois.

Obtenir une pâte lisse et homogène à abbaisser en une couche de 1/2 cm.

Découper 5 disques et chemiser les moules individuels.

Percer les bords et le fond avec les dents d’une fourchettes.

Dans une jatte, verser le thon égoutté, le fromage à tartiner, le sel, le poivre, le persil ciselé et l’œuf et mélanger obtenant une pâte crémeuse.

Couvrir le fond des tartes avec un càc de moutarde (même plus si vous le préférez), remplir avec l’appareil de thon et fromage et décorer avec une tranche de tomate.

Cuire à 180° pendant 25′ à 30′.