Mix céréales avec légumes et rôti de dinde

Mix céréales avec légumes et rôti de dinde

Voilà une entrée magnifique!  Mix céréales avec légumes et rôti de dinde, sans gluten, sans lactose avec des bons légumes et de la viande, ce qui en fait un plat complet, rassasiant et sain.

J’ai déjà goûté ces céréales et moi je les adores! On peut réellement les décliner selon les goûts de chacun, avec les légumes de saison, du poisson… d’après une recette de Jamie Oliver, ma version avec du dinde à la place du poulet et les légumes que j’avais dans mon frigo en août.

Bonne fin de semaine!

Enjoy.

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Ingrédients pur 4 personnes

200 g céréales Mix Multicéréales sans gluten Nutrifree

1 sachet safran Ariosto

2 lt eau

sel

4 càs huile d’olive

citron le jus d’un demi citron

400 g dinde blanc

1 càc paprika en poudre

1 càc cumin en poudre

1 càc coriandre en poudre

1 càc sel

1/2 càc poivre

2 càs huile d’olive

1 courgette

1 concombre

4 radis

8 tomates cerises

1 citron bio

 

Procédure

Verser un fil d’huile dans une casserole, ajouter les céréales et le toster quelques secondes.

Verser l’eau, le safran, du sel et laisser cuire 15′.

Egoutter et verser dans une saladière.

Assaisonner avec du jus de citron, de l’huile et du sel.

Laver et couper la courgette en fines tranches.

Les rôtir sur una plancha et réserver.

Assaisonner le blanc de dinde avec du sel, du poivre, la paprika, le coriandre et le cumin.

Chauffer en poele 2 càs d’huile d’olive et rissoler la viande à feu vif de chaque côté jusqu’à ce que se forme une croûte brune et croutistallante.

Couvrir, baisser le feu et laisser cuire encore 10′ pour que la viande soit bien cuite à l’intérieur.

Réserver.

Laver les légumes et les couper en tranches.

Dresser le plat mettant les céréales sur un plateau, disposer tout autour les légumes, couper la viande en grosses tranches transversales et les placer sur les céréales.

Arroser avec un fil d’huile d’olive, du jus de citron, un citron en quartiers et servir.