Mon croque-monsieur aux épinards sans gluten

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Recette piochée chez 750 g, que j’ai modifiée par rapport à mes goûts et à mon intolérance au gluten.

Recette superbe et gourmande, à refaire très tôt.

Bonne journée.

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Ingrédients pour 4 personnes

16 tranches de pain de mie (pour moi Bauletto sans gluten Piaceri Mediterranei)

500 g épinards

4 càs fromage râpé

sel

piment

huile d’olive

12 épaisses tranches de fromage (emmenthal, edam, fontina… selon les goûts)

 

Procédure

Griller les tranches de pain.

Cuire les épinards, les égoutter et les rissoler en poele avec de l’huile, du sel, du piment et le fromage, jusqu’à ce que le fromage fonde.

Préparer le croque-monsieur appuyant sur une tranche de pain un peu d’épinards, le fromage en tranche et encore du pain, en total on doit avoir 4 tranches de pain et 3 couches d’épinards et fromage.

Passer au four chaud jusqu’à ce que le fromage fonde.