Muffins au potiron sans gluten pour Halloween

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Bienvenus!

Bien que ma génération ait découvert Halloween très tard, bien que je ne la considère pas une fête qui m’appartienne, j’ai eu quand même le plaisir de préparer ces  muffins au potiron superbes et sans gluten.

Au fur et à mesure que la chaleur s’en va, mon envie d’apprendre la décoration avec la pâte de sucre augmente, pourtant j’ai essaié de les garnir pour l’occasione avec de la pâte à sucre.

Voilà le fruit de mon travail, j’espère vous allez apprécier la jolie surprise de trouver une griotte au centre de chaque muffin.

Je me suis bien amusé en le décorant et je me suis régalée en les goûtant.

Bonne fête, je vous donne rendez-vous à vendredi.

Enjoy!

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Ingrédients pour 15 pièces (9 muffins et 6 mini plumcakes)

2 oeufs

140 g chair de potiron cuite

200 g farine (pour moi mix à gâteaux sans gluten Senzaltro)

50 g fécule (pour moi sans gluten)

200 g sucre semoule

150 g lait d’amandes

8 g levure à gâteaux (pour moi sans gluten)

115 g beurre fondu

50 g pépites de chocolat (pour moi sans gluten)

colorants alimentaires en poudres (pour moi sans gluten)

350 g pâte à sucre

Griottes au sirop

 

Procédure

pour la pâte à sucre cliquer ici:

pour les muffins:

Mélanger les ingrédients secs dans une jatte.

Mixer la poulpe de potiron cuite et l’ajouter dans une autre jatte aux ingrédients liquides.

Verser les ingédients liquides sur les secs et mélanger au fouet et en dernier rajouter les coupeaux de chocolat.

Verser l’appareil dans le moule à muffins et cuire à 180° pendant environ 25′.

Quand ils sont froids, creuser le centre faisant un petit trou dans lequel introduire une griotte égoutté.

Décorer selon les goûts avec la pâte à sucre colorée.