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Nice cream avec bananes et abricots, gluten free et vegan
Nice Cream aux abricots sans gluten et sans lactose – La Cassata
Le Nice Cream est la glace qui met d’accord tous les intolérants.
Abbréviation de Banana Ice Cream, elle est préparée à partir de la banane à laquelle on peut ajouter n’importe quel fruit.
Cette glace est sans gluten, sans lactose, sans œufs, sans sucre ajouté et n’a pas besoin de sorbetière.
Nice Cream aux abricots sans gluten et sans lactose – La Cassata
Le secret est l’emploi de fruits congelés et mixés avec un tout petit peut de liquide (eau, lait végétale etc..), afin d’obtenir une glace crémeuse et lisse.
La banane est emploiée dans la cuisine vegan pour remplacer les œufs.
Elle donne une texture lisse et crémeuse à la glace, c’est pour cela qu’elle est l’ingrédient principal.
Nice Cream aux abricots sans gluten et sans lactose – La Cassata
Tout autre fruit ajouté doit être lui aussi congelé.
Mais si vous êtes des gourmands, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao, du chocolat, de la crème d’arachides ou de noisettes, des fruits secs, du caramel et tout ce qu’il vous vient à l’esprit.
Moi, je l’ai goûté avec des cornets à glace sans gluten et du praliné aux noisettes que j’avais dans mon freezer.
C’est une façon super mignonne de consommer des glaces sans pour cela s’empiffrer de sucre ou de calories.
Bonne semaine, enjoy!
Ingrédients:
200 g bananes
200 g abricots
3 càs lait végétal très froid (ou eau très froide)
praliné aux noisettes (facultatif)
cornets à glaces sans gluten (facultatif)
Procédure:
Choisir des fruits mûrs, ils sont plus sucrés.
Couper les bananes en rondelles et les congeler.
Laver, sécher et dénoyauter les abricots.
Couper les abricots en morceaux et les congeler.
Après 24 heures on peut faire la glace.
Verser les fruits congelés dans le bol du blender et mixer.
Verser de l’eau ou du lait végétal, tant qu’il faut pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Détacher souvent les fruits qui s’attachent aux parois du bol.
Remplir les cornets, décorer avec du praliné (facultatif) et servir.
Conseils:
On peut servir cette glace dans les verrines, les garnissant avec des fruits frais.
Il est à préférer le blender au mixeur , le blender permet d’obtenir une texture plus lisse et homogène en moins de temps.
Il existe une petite machine qui s’appelle Tutty Fruity qui permet d’obtenir une glace à partir de fruits congelés et sans l’ajout de liquide; c’est bien plus rapide et la glace est super crémeuse et lisse.
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