Omelette de pâtes sans gluten

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La cuisine des restes, omelette de pâtes à la sicilienne

Des fois les recette les plus simples et le plus rapides sont aussi les plus bonnes, comme celle-ci de la tradition italienne: Omelette de pâtes sans gluten.

L’omelette de pâtes à la napolitaine est une entrée qui a le but d’éviter le gaspillage alimentaire, réutilisant les ingrédients restés d’autres préparations, mais on peut très bien aussi la préparer exprès.

Il suffit de cuire des spaghettis et puis d’en faire une omelette à fourrrer selon les goûts de chacun.

Recette super simple, on peut la préparer aussi à l’avance et la mettre dans le bento pour la manger au travail.

Je vous souhaite une très belle fin de semaine.

Enjoy!

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Ingrédients pour 4 personnes

250 g pâtes spaghetti Rummo sans gluten

sauce tomate

assaisonnement pour sauce tomate Ariosto

mozzarella

jambon sans gluten

oignon

huile d’olive

2 œufs

fromage râpé

 

Procédure

Préparer la sauce tomate.

Rissoler l’oignon ciselé, ajouter la sauce, rectifier l’assaisonnement ajoutant l’assaisonnement Ariosto et laisser retrécir.

Cuire les pâtes al dente et les égoutter (on peut les préparer le jour avant).

Ajouter la sauce tomate, mélanger, les verser dans une jatte et attendre que les pâtes refroidissent.

Ajouter les œuf et le fromage et mélanger.

Chauffer de l’huile dans une pœle de 18/20 cm et verser la moitié des pâtes.

Garnir avec le jambon et la mozzarella émincés et verser le reste des pâtes.

Couvrir avec un couvercle et laisser cuire.

En s’aidant avec le couvercle, renverser l’omelette et cuire aussi l’autre côté.

Servir tiède ou froide.

Conseils

Pour une omelette plus subtile, utiliser une pœle de 22 cm.

Utiliser n’importe quel marque de pâtes.

On peut préparer les pâte le jour avant et cuire l’omelette le lendemain.