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Patatas bravas sans gluten – La Cassata Celiaca
Voilà une très belle recette, trouvée ici, que je crois tout le monde connait, sauf moi.
Je cherchais des recettes avec les tomates et je suis tombée sur celle-ci, simple et super bonne.
Patatas bravas sans gluten – La Cassata Celiaca
J’ai suivi le conseil de Pascale et j’ai cuit mes pommes de terre au four, mais vous pouvez les frire si vous le préférez.
A’ refaire sans doute.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg pommes de terre
400 g (une boîte) de tomates concassées
2 gousses d’ail
1 piment
(pour moi Assaisonnement Ariosto ail et piment)
1 càs paprika picante
sel
4 càs huile d’olive
1 oignon
1 càs concentré de tomates
1/2 càc sucre
Procédure
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux, les mettre dans un moule, les assaisonner avec deux cuillerées d’huile d’olive et les cuire à 200° pendant environ 40′.
Entre-temps rissoler en casserole l’oignon ciselé, l’ail et le piment (ou ajouter de l’assaisonnement selon les goûts).
Faire rissoler et verser les tomates concassées et le concentré.
Ajouter la paprika, le sucre, délayer avec un peu d’eau, couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Retirer du feu, verser les tomates en casserole et mélanger.
Mettre les pommes de terre dans un bol et mixer la sauce avec un robot plongeur.
Servir tièdes ou froides avec la sauce.
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