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![Pâte filo sans gluten - La Cassata Celiaca Pâte filo sans gluten - La Cassata Celiaca](https://www.lacassataceliaca.it/wp-content/uploads/2015/11/pasta-fillo.jpg)
Pâte filo sans gluten – La Cassata Celiaca
Voilà la recette maison de la pâte filo, dans ma version sans gluten.
Depuis longtemps j’ai l’intention de la préparer, car il n’en existe pas gluten free, mais je n’avais pas le courage.
Finalement je l’ai trouvé!
Bon courage à vous aussi et à bientôt.
![Pâte filo sans gluten - La Cassata Celiaca Pâte filo sans gluten - La Cassata Celiaca](https://www.lacassataceliaca.it/wp-content/uploads/2015/11/pasta-fillo3.jpg)
Pâte filo sans gluten – La Cassata Celiaca
Ingrédients
180 g eau chaude
4 càc huile d’olive
une pincée de sel
1 sachet Mix élasticité Nutrifree
Préparation
Pétrir tous les ingrédients jusquà l’obtention d’une boule.
La pétrir sur un plan jusqu’à ce que la pâte ne colle plus, la couvrir et la réserver 30′.
Diviser la pâte en bouchées d’environ 40- 50 g chaqune.
Etaler les bouchées en couches très, très subtiles ou bien avec une machine à pâte jusquà l’épaisseur 7 ou 8 (le maximum est 9)
Fariner bien les couches et les superposer en groupes de 4.
Si on ne doit pas les utiliser tout de suite on peut les enrouler dans du papier sulfurisé et les réserver au frigo ou dans le congélateur.
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2 Comments
Rechet
13 January 2021 at 19:12Bonsoir ou trouver ce mixe et le complément de la même marque en France, svp..
Sonia
13 January 2021 at 19:29Bonsoir, vous pouvez suivre cette recette là en vidéo: https://www.lacassataceliaca.it/2020/05/pate-filo-sans-gluten-en-video.html?lang=fr bonne soirée