Questo articolo è disponibile anche in:
Italiano (Italien)
Petits pains apéritif à la farine de petits pois sans gluten, sans lactose, sans œufs et sans mix
Petits pains apéritif à la farine de petits pois sans gluten – La Cassata Celiaca
Les Petits pains apéritif à la farine de petits pois sans gluten, sans lactose, sans œufs, sont des bouchées moelleuses, bonnes et parfaites en finger food ou lors d’un apéritif dinatoire.
Les petits pains sont préparés sans l’emploi de mix du commerce, mais avec des farines naturalement sans gluten, comme la farine de riz fine, la fécule de pommes de terre et les petits pois en poudre.
Petits pains apéritif à la farine de petits pois sans gluten – La Cassata Celiaca
On n’utilise qu’une jatte et une cuillère en bois et voilà, c’est tout.
Recette super facile, on peut servir ces petits pains avec des olives, des fromages, de la charcuterie ou tout ce que nos goûts nous conseillent.
Petits pains apéritif à la farine de petits pois sans gluten – La Cassata Celiaca
Enjoy!
Ingrédients pour 16 petits pains:
160 g farine de riz fine sans gluten Nutrifree
40 g fécule de pommes de terre sans gluten
60 g poudre de petits pois sans gluten
5 g levure à boulangerie
200 g environ d’eau
4 g sel
20 g huile d’olive
grains de chia
grains de pavot
grains de lin
10 g mix élasticité xanthan Nutrifree (ou 5 g de xanthan)
Procédure:
Verser dans une jatte les farines, le xanthan et la levure.
Verser petit à petit l’eau et pétrir très bien, jusqu’à ce qu’on obtient une pâte lisse, hydratée et qui ne colle plus aux bords de la jatte
Incorporer le sel et l’huile et pétrir ancore pendant quelques minutes.
Couvrir la jatte avec du film alimentaire et laisser doubler.
Après environ 3 heures, huiler un plan et verser la pâte levée.
Se huiler les mains et couper des bouchées de pâte d’environ 30/40 grammes chacune.
Travailler chaque bouchée sur le plan pour obtenir une petite boulette lisse.
Mettre toutes les boulettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faire doubler de volume.
Chauffer le four à 200°.
Humecter la surface des petits pains et saupoudrer avec les grains de chia, de pavot et de lin.
Enfourner les petits pains pendant environ 17′.
No Comments