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Bon vendredi!
Voilà une superbe pizza, croustillante, savoureuse, facile à préparer soit avec que sans gluten.
Un belle idée pour la pizza du samedi soir.
Bonne fin de semaine, à bientôt.
Ingrédients pour 4 pizzas
800 g Mix à pizza sans gluten Polselli
680 g eau
8 g levure à boulangerie
4 càs huile d’olive
4 cac sucre
12 g sel
pour la garniture:
4 poivrons de différentes couleurs
150 g feta
olives noires grecques
origan
piment
Procédure
Verser dans une jatte la farina, le sucre et la levure, ajoutant l’eau petit à petit.
Mélanger avec une cuillère en bois et quand l’eau sera absorbée, verser l’huile et le sel, bien mélangeant.
Partager la pâte en 4 bouchées et les abbaisser dans 4 moules à pizza chemisées de papier cuisson, laissant le bord un peu plus haut.
Couvrir et laisser doubler.
Entre-temps cuire les poivrons. Les laver, les essuyer et les cuire au four à 200° jusqu’à ce qu’ils soient bien rôtis.
Une fois cuits, les réserver dans un sachet à aliments pendant 30′.
Peler les poivrons, les reduire en filets et les assaisonner avec de l’huile, du sel et du poivre.
Quand les pizzas seront bien levées, les huiler légèrement et les garnir avec les poivrons, la feta émincée, les olives et l’origan.
Cuire à la température plus haute du four (sur la pierre de cuisson ou, en manque, sur une plaque très chaude) pendant 12′.
Saupoudrer de piment et servir.
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