Polenta sucrée sans gluten en vidéo

Roses de polenta sucrée avec sa gelée de grenade

Bonne semaine!

Quand maman m’a dit d’avoir fait la polenta sucrée et combien elle était facile à préparer, j’ai tout de suite eu envie de la préparer moi aussi mais sans gluten.

Comme j’avais un peu de temps j’ai fait la recette en vidéo, on peut voir comme il suffit une jatte et un fouet et en 5′ la polenta peut être enfournée.

Comme j’avais ce joli moule à mini vertigo de Silikomart j’ai cuit des mini gâteaux super mignons que j’ai décoré avec une superbe gelée de grenade, elle aussi facile à préparer.

Je vais vous laisser la vidéo pour les mini gâteaux et je vous raconte comment préparer la gelée.

On peut laisser la polenta sucrée nature, ou bien la garnir avec de la confiture, de la crème de noisettes, selon vos goûts.

Pour d’autres recettes avec la polenta, cliquez ici.

Enjoy!

 

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Ingrédients pour 10 mini portions:

250 g yaourt blanc crémeux

2 œufs

100 g sucre semoule

100 g farine de maïs pour polenta certifiée sans gluten

100 g Mix à gâteaux sans gluten Nutrifree

100 g huile de soia (ou de riz, d’arachides etc…)

8 g poudre à lever sans gluten

zestes râpées d’un citron bio

pour la gelée de grenade:

250 g jus de grenade

1 sachet de agar agar Molino Rossetto

2 càs sucre

 

Pour la préparation de la  polenta sucrée regarder cette vidéo.

Pour la préparation de la gelée.

Egrainer la grenade, verser les grains dans un robot mixeur et mixer.

Filtrer le jus et en peser 250 g.

Ajouter le sucre, verser le jus en casserole et le chauffer.

Quand le jus est chaud ajouter le sachet de agar agar (1,5 g), mélanger et cuire 3′.

Quand la gelée est tiède, remplir les creux des mini gâteaux et attendre que la gelée fige.

Enfin on peut terminer la décoration avec des grains de grenade entiers et du sucre glace sans gluten.

Ne pas réserver au frigo.