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Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di pollo
8 fettine di prosciutto cotto
formaggio
zenzero
uova
farina
pancarré
sale
olio per friggere
olio d’oliva
succo di limone
un cucchiaino di senape
Tempo di preparazione: 30 min.
Preparazione:
Ho fatto 30 faccio 31…o come si dice a Palermo ” 30 e 2 = 28!” (vero Tinny e Elenuccia?=). Ho già partecipato al contest di Araba felice con il crème caramel, ora partecipo per i piatti salati e il termometro per alimenti con questa ricetta che, pur semplice, è davvero buonissima!
Io avevo il petto di pollo intero che ho affettato in fettine sottili, le ho appiattite con batticarne, salate, zenzerate e lasciate riposare una mezz’ora. Le ho ricoperte con una fettina di prosciutto, al centro ho sistemato un bastoncino di mozzarella e ho arrotolato la fettina su sé stessa. Ho passato nel mixer una confezione di pancarré senza glutine della Giuliani. Ho passato i rotolini nella farina (Glutafin Select senza glutine), poi nell’uovo battuto e poi nel pancarré mixato. Ho ripetuto il procedimento di panatura come consigliato e ho fritto i rotolini in abbondante olio di semi caldo (e in cottura non si sono aperti). Ho preparato una salsina con olio d’oliva, succo di limone, sale e un pochino di senape e ho condito la carne. E’ molto croccante, molto, molto saporita e anche se la preparate come me senza glutine, non credete a chi vi dice che si capisce perchè non è vero! Grazie Stefania è buonissima :-))
E anche con questa ricetta partecipo al giveaway di Stefania del blog “L’araba felice“.
Approfitto di questo spazio per ringraziare di cuore la bravissima, fantasiosa, gentile e affettuosa autrice del blog “Il cucchiaio magico” per il premio che mi ha offerto. Lo accetto con grande piacere e lo giro ai blog che conosco da poco (e di questo mi dispiaccio, avrei voluto conoscerli prima), a quelli che mi strappano un sorriso nonostante tutto e a quelli che mi costringono a sbavare sul monitor.
Dire di me 7 cose che non sapete già?…c’è chi si pregia (a torto) di sapere ben di più e c’è chi ne sa molte molte di più ma è troppo discreto per dirle :-))
Oggi sono in vena di ripicche e quindi non ve le risparmio!
1) babbasuna (scemotta e ingenua per chi abita oltre lo stretto)
2) golosona
3) allegra (con chi lo merita)
4) socievole (idem)
5) soppravvaluto gli altri
6) sottovaluto me stessa ( e c’è chi ne approfitta)
7) mi entusiasmo e mi emoziono per le piccole cose
Giro questo premio a:
1) http://glutenfreeexperience.blogspot.com/
2) http://incucinasenzaglutine.blogspot.com/
3) http://dolcezzedinonnapapera.blogspot.com/
4) http://zuppaepanbagnatodirafil.blogspot.com/
5) http://panzaepresenza.blogspot.com/
6) http://marilumachebonta.blogspot.com/
7) http://accantoalcamino.wordpress.com/
8) http://burro-e-miele.blogspot.com/
9) http://ricettedallaaallaz.blogspot.com/
10) http://caffecolcioccolato.blogspot.com/
11) http://www.dolcigusti.com/
12) http://cuoredimemmea.blogspot.com/
13) http://tortedecorazioni.blogspot.com/
14) http://spuntiespuntinisenzaglutine.blogspot.com/
15) http://laceliacapasticciona.blogspot.com/ (pensavi che ti avessi dimenticata? ma va là!!)
Tutti gli altri, che visito quasi giornalmente, sono comunque presenti tra le mie papille gustative :-))
