Salade de pâtes avec pois gourmands, carottes et tomates

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Je vous offre une bonne assiette de pâtes froides, salade de pâtes avec pois gourmands, carottes et tomates sans gluten.

Prête en deux minutes , cette assiette est sans gluten, sans lactose et vegan.

Je vous laisse prendre vos bains de soleil et je vous souhaite bon appétit, à bientôt.

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Ingrédients pour 4 personnes

280 g pâtes (pour moi sedanini  Riso di pasta Viazzo, sans gluten)

pois gourmands

carottes

tomates cerises

jus de citron

huile d’olive

sel

feuilles de menthe

 

Procédure

Dans une casserole faire blanchir les pois gourmands et les carottes coupés en grosses pièces.

Egoutter les légumes et les verser dans une jatte pleine d’eau froide et glaçons pour bloquer la cuisson.

Cuire les pâtes (je conseille une minute davantage de ce qui est écrit sur le paquet), les égoutter et les refoidir sous eau froide.

Laver et couper les tomats dattes.

Mettre le jus d’un citrob, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans une petite boîte, secouer quelques secondes pour obtenir une citronette.

Verser tous les ingrédients dans une saladière, assaisonner avec la citronette, mélanger et servir.