Salade de pâtes sans gluten

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Une salade de pâtes très gourmande et fraîche

Bon vendredi.

Ici on a eu des belles journées ensoleillées qui nous ont donné l’envie de faire des longues promenades et des pique-nique.

Pour ces occasions quoi de mieux qu’une fraîche salade de pâtes sans gluten?

S’il s’agit de pâtes complètes et avec des bons petits légumes de saison tant mieux!

Vous n’aimez pas trop les légumes que j’ai choisi? Pas da problèmes, choisissez les légumes de saison qui vous conviennent.

Recette rapide et facile que j’ai préparée pour mon partenaire Piaceri Mediterranei mais que je vous traduis ici.

Bonne fin de semaine.

Enjoy!

 

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Ingrédients pour 4 personnes

 

400 g pâtes bio Piaceri Mediterranei

200 g choufleur

1 grosse carotte

12 tomates séchées à l’huile

80 g parmesan en écailles

persil

sel

poivre

huile d’olive

jus de citron

 

Procédure

Couper les florettes plus petites du choufleur et couper la carotte en rondelles.

Cuire les légumes à la vapeur pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Cuire les pâtes al dentes, les rincer sous de l’eau froide et les verser dans une jatte.

Verser dans la jatte les légumes, le persil ciselé, les tomates séchées coupées en morceaux et les écailles de parmesan.

Préparer une petite citronette avec le jus du citron, du sel, du poivre et de huile d’olive.

Assaisonner la salade avec la citronette, mélanger et la servir dans des jolis boîtes en verre individuelles.