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Samosas à la viande sans gluten en vidéo
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Samosa à la viande sans gluten: la vidéo – La Cassata Celiaca
Déjà préparées l’année dernière, je vous propose encore une fois ces superbes examples de la cuisine asiatique: Samosa sans gluten.
J’ai tellement apprécié la pâte dans cette version gluten free, que je l’ai utilisé avec succès même dans le sofficini aux épinards de la semaine dernière.
J’ai appris le façonnage en regardant une vidéo, pourtant j’ai pensé qu’il est bien d’en tourner une pour montrer comme le samosa sans gluten soient aussi faciles à préparer.
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Samosa à la viande sans gluten: la vidéo – La Cassata Celiaca
Je vous souhaite une bonne fin de semaine, enjoy!
Ingrédients pour 18 samosa
Pour la pâte:
110 g Mélange pour gâteaux frits sans gluten Molino Dallagiovanna
90 g de mélange de pâtes fraîches sans gluten Molino Dallagiovanna
2 g de sel
20 g d’huile d’olive
120g d’eau tiède
1 cuillère à café de graines de coriandre
Pour la garniture:
200 g de carottes
50 g de petits pois surgelés
250 g de pommes de terre
150 g de boeuf
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de curry sans gluten
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de garam masala sans gluten
Pour la sauce:
300 g de yaourt allégé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de paprika
Chili
2 cuillères à soupe de persil haché
1 litre d’huile d’arachide pour la friture
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