Samosa à la viande sans gluten: la vidéo

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Samosas à la viande sans gluten en vidéo

Déjà préparées l’année dernière, je vous propose encore une fois ces superbes examples de la cuisine asiatique: Samosa sans gluten.

J’ai tellement apprécié la pâte dans cette version gluten free, que je l’ai utilisé avec succès même dans le sofficini aux épinards de la semaine dernière.

J’ai appris le façonnage en regardant une vidéo, pourtant j’ai pensé qu’il est bien d’en tourner une pour montrer comme le samosa sans gluten soient aussi faciles à préparer.

Je vous souhaite une bonne fin de semaine, enjoy!

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Ingrédients pour 18 samosa

Pour la pâte:

110 g Mélange pour gâteaux frits sans gluten Molino Dallagiovanna

90 g de mélange de pâtes fraîches sans gluten Molino Dallagiovanna

2 g de sel

20 g d’huile d’olive

120g d’eau tiède

1 cuillère à café de graines de coriandre

Pour la garniture:

200 g de carottes

50 g de petits pois surgelés

250 g de pommes de terre

150 g de boeuf

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

½ cuillère à café de curry sans gluten

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de garam masala sans gluten

Pour la sauce:

300 g de yaourt allégé

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de paprika

Chili

2 cuillères à soupe de persil haché

1 litre d’huile d’arachide pour la friture