Smoothie bowl aux fruits

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Smoothie bowl ou le smoothie en bol sans sucre ajouté

Le smoothie bowl aux fruits est un smoothie servi dans un bol, qui ne se boit pas mais qu’on mange à la petite cuillère.

C’est plus qu’un simple smoothie.

C’est presque comme un nana-ice cream, mais plus riche et garni avec des fruits frais, des oléagineux, des céréals, des biscuits etc..

Ils existent plusieures versions, avec ou sans yaourt, avec ou sans lait, ou avec les deux.

Normalement, les fruits qu’on mixera doivent être congelés en petits morceaux et la banane est toujours présente parce c’est elle qui donne de l’onctuosité.

Il faut à peu près 10 minutes pour le préparer et ces bols sont tellement riches qu’on peut les goûter en plat principal plus qu’en petit déjeuner ou dessert.

J’ai profité du fait que ma petite sœur était chez moi, pour en préparer deux différents et les partager avec elles.

Même si en photo on voit 2 bols, en réalité ces smoothies sont suffisants pour 4 personnes.

On peut utiliser n’importe quel fruit, l’important c’est de garnir les bols juste avant de les goûter.

Je vous attends sur mon groupe Facebook où on peut s’échanger des conseils et des recettes sans gluten.

Bonne semaine, enjoy!

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Ingrédients pour 4 personnes

300 g yaourt grec maigre (pour moi avec 0% de matière grasse)

2 grosses bananes

150 g fruits rouges

50 g fraises

100 g abricots

100 g mangue

200 g lait

pour la garniture:

mûres

fraises

mangue

abricots

grains de courge

grains de tournesol

millet soufflé

amandes

flocons d’avoine (certifiés gluten free)

 

Procédure

Le jour avant laver, sécher et couper en morceaux les fruits qu’on mixera (mais pas ceux pour la garniture).

Mettre les fruits dans des sacs alimentaire et les congeler  (utiliser un sac pour chaque fruit, il ne faut pas les mélanger).

J’ai utilisé des fruits rouges congelés.

Le lendemain verser dans le bol du robot mixeur (du blender, avec des lames plus puissantes) la moitié du yaourt, la moitié du lait, la moitié des bananes, les fruits rouges congelés et 50 g fraises congelées.

Mixer et attendre que la texture devienne crémeuse comme une glace.

 

Verser le smoothie dans 2 bols et réserver au  freezer.

Laver le bol du robot mixeur et refaire les mêmes passages mais avec la mangue et les abricots congelées.

 

Verser ce smoothie dans 2 bols.

Garnir les bols selon les goûts de chacun.

J’ai décoré celui aux fruits rouges avec les mûres, les fraises, les grains de tournesol, les amandes et le millet soufflé.

Celui à la mangue et abricots avec la mangue, les abricots, des fraises, des grains de courge et des flocons d’avoine.

L’important est de faire une agréable combinaison de couleurs et de tout ranger de façon régulière.

Servir de suite.

 

Conseils

On peut utiliser n’importe quel fuit, l’important est qu’il soit congelé et qu’on utilise une bonne quantité de bananes.

On peut omettre le yaourt et utiliser le lait (avoine, ou amandes, ou soja ou classique) qu’il faut pour obtenir une texture crémeuse.

Si on prépare le smoothie au préalable, on peut le verser dans les bols et le réserver au freezer.

Dans ce cas, il suffira de mettre le smoothie au frigo afin qu’il redevienne crémeux et puis le  décorer avec les fruits frais.