Soupe de pois chiches avec les pâtes sans gluten

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J’aime beaucoup les légumes, je trouve que les soupes d’haricots, de pois chiches, de lentilles avec ou sans pâtes soient reconfortants, comme cette soupe de pois chiches avec les pâtes.

Malheureusement, à  cause de ma mauvaise digestion j’en mange très peu.

Hier j’ai préparé cette soupe, ou velouté au cas où mixiez tout, que j’ai servi avec ces adorables petits coeurs aux 5 couleurs de Cascina San Cassiano.

Moi, j’ai dû renoncer parce que ils sont de blé, mais en famille ont a trouvé sur la table cette belle assiette colorée.

Vous pouvez mixer tous les pois chiches ou bien en mixer une partie; la mienne est l’une des nombreuses façons de préparer ce petit plat.

A’ bientôt.

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Ingrédients pour 4 personnes

4 càs poireau

1 carotte

1 tige de céleri

250 g pois chiches

200 g Coeurs 5 couleurs  (pour moi pâtes sans gluten)

1 càc préparé granulaire pour bouillon végétal

piment

huile d’olive

 

Procédure

Mettre en eau froide les pois chiches toute la nuit.

Rissoler le poireau, la carotte et le céleri ciselés dans un fil d’huile d’olive.

Rincer très bien les légumes et les verser en casserole.

Laisser qu’ils prennent de la saveur, ajouter le préparé pour bouillon, couvrir avec abondante eau et laisser cuire deux heures, faisant attention que l’eau n’évapore.

Assaisonner avec le piment et mixer.

Cuire les pâtes environ 5 minutes.

Servir la velouté avec une portion de pâtes, un fil d’huile à cru et servir tout de suite.