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Strudel de pizza sans gluten avec tomates, féta et pesto – La Cassata Celiaca
Mercredi pizza, ou bien strudel de pizza sans gluten!
Bon, disons que je l’ai préparée dimanche et je la partage aujourd’hui avec vous.
Je voulais essayer un nouveau mix à pizza sans gluten aui s’appelle Le farine dei miei sacchi.
Comme dans ma pharmacie je trouve des produits de cette marque comme les biscuits, simples et au chocolat, la chapelure et je trouve qu’ils sont bons, j’ai décidé d’acheter ce mix aussi.
Je suis un peu réticente à essayer des mix sans gluten que je ne connais pas parce que j’ai crainte de tout jeter et je choisi toujours les mix déjà testés.
Strudel de pizza sans gluten avec tomates, féta et pesto – La Cassata Celiaca
N’ayant pas envie de pizza j’ai choisi le strudel de pizza à la garniture light. J’ai ajouté un peu d’eau par rapport à la recette écrite sur le paquet, mais pour le reste je l’ai suivie.
La pizza est souple, a une belle coloration, est bonne et le mix sent bon, pas usuel pour nos mix… peut-être grâce au fructose…je sais pas.
A’ mon avis le mix va bien, je continuerai à l’utiliser.
Merci pour être passés et bonne journée.
Ingrédients pour 2 pizzas
pour la pâte à pizza:
300 g mix à pizza Le farine dei miei sacchi
6 g levure à boulangérie
240/250 ml eau
3 càs huile d’olive
1 càc sel
pour la garniture:
tomates cerises
fromage féta
pesto
olives noires
origan
Procédure
Verser le mix dans un bol, mélanger la levure à l’eau et verser l’eau peu à la fois en rajoutant s’il le faut.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et pas trop souple.
Ajouter l’huile et le sel et pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
Fariner le bol, appuyer la pâte, filmer et laisser doubler.
Dégazer la pâte sur une feuille de papier parchemin légèrement farinée.
Abbaisser la pâte avec le rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire et subtile.
Couvrir la surface avec les tomates coupées à moitié, la féta émincée, quelques cuillerées de pesto, les olives noires dénoyautées et émincée et un peu d’origan.
Replier les extrémitées et enrouler obtenant un boudin.
Dorer la surface à l’huile d’olive et cuire dans le four déjà chaud à la température plus haute pendant 10′.
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