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Salade de sarrasin avec courgettes et poulpe de roche - La Cassata Bon vendredi. Voilà une petite salade de sarrasin chaude avec courgettes et poulpe de roche super bonne. Naturellement sans gluten c'est un plat reconfortant, rassasiant et facile à préparer. Bonne semaine à tous. Ingrédients pour 4 personnes 300 g sarrasin (certifié sans gluten) environ 1 L d'eau sel 2 courgettes 1 pouple de roche huile d'olive piment sel jus d'un citron Procédure Laver le poulpe, l'évider et le blanchir en un doigt d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, vérifiant que l'eau n'évapore pas. Laver les courgettes et les faire revenir en poele avec un fil d'huile d'olive, rectifiant l'assaisonnement avec sel et poivre. Cuire le sarrasin en eau salée 20' à 30' ou jusqu'à ce que l'eau ne soit totalement absorbée et les grains soient tendres. verser le sarrasin, les courgettes et le poulpe coupé en petits morceaux dans une saladière. Préparer une citronette avec l'huile le sel, le poivre et le jus de citron. Assaisonner la salade chaude avec la citronette, saupoudrer de piment et servir tout de suite.

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Salade de sarrasin chaude avec courgettes et poulpe de roche