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Gaufres salée au fromage sans gluten en vidéo Gaufres de Liège au fromage sans gluten - La Cassata Celiaca Ces gaufres de Liège sont la version salée et fourrée au fromage de la plus fameuse recette sucrée au sucre perlé. La recette est de 750 g, moi je l'ai seulement rendu sans gluten. La recette est très simple, il faut seulement attendre un peu que la pâte lève et puis la cuisson se fait dans l'appareil à gaufres en très peu de temps. Gaufres de Liège au fromage sans gluten - La Cassata Celiaca J'ai utilisé un mix sans gluten à pizza et tout s'est bien passé au premier coup. Les gaufres sont trop bonnes! Coquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur avec ce fromage qui fond. Gaufres de Liège au fromage sans gluten - La Cassata Celiaca Parfaites en apéritif ou en bruch, pour moi sont aussi bonnes pour un goûter salé. J'ai tourné la vidéo de ma version gluten free, peut-être qu'elle puisse aider quelqu'un. Bonne fin de semaine, enjoy! Ingrédients pour 8 gaufres 60 g lait tiède 1/2 càs de sucre 1 œuf 3 g levure boulangère sèche 175 g Mix à pizza sans gluten Le farine dei nostri sacchi 37 g beurre 1/2 càc de sel 25 g eau fromage à raclette Procédure Faire fondre le sucre et la levure dans le lait tiède. Verser le mix dans un bol et incorporer le lait et l'œuf. Mélanger avec une fourchette et incorporer l'eau. Pétrir avec les mains (ou avec un fouet muni de crochets pour le pétrissage). Enfin incorporer le beurre et le sel. Saupoudrer le bol avec de la farine de riz fine et façonner la pâte en boule. Couvrir et faire lever une heure et demi. Une fois la pâte levée, couper 8 bouchées d'environ 40 g chacune. Les travailler en petites boules et puis les aplatir. Fourrer chaque disque avec le fromage et puis les travailler à nouveau en boules. Couvrir et faire lever encore pendant 20 minutes. Chauffer l'appareil à gaufres, le huiler et déposer une boulle au centre de chauque empreinte. Cuire pendant 3 minutes. Enlever les restes de fromage avant de cuire les autre boules de pâte. Servir de suite.