Tarte crumble sans gluten avec fruits de bois et framboises

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Tarte crumble avec confiture de fruits de bois et framboises, un vrai régal

La tarte crumble avec fruits de bois et framboises et une tarte gourmande et fondante très facile à préparer.

Une recette rapide qui mettra tout le monde d’acord.

J’ai trouvé l’idée chez ma copinaute Mary et je l’ai déclinée selon les ingrédients que j’avais à la maison.

J’avais de la confiture de fruits de bois et des framboises congelées et alors je les ai utilisés pour la garniture.

La recette de Mary conseille l’emploi de farines naturelles sans gluten, mais comme moi je n’en avais une d’entre elles, enfin j’ai utilisé un mix gluten free.

Il s’agit d’une recette extrêmement adaptable qu’on peut décliner selon les goûts de chacun.

On peut aussi bien préparer la pâte sucrée au préalable et terminer la préparation le lendemain.

Bonne semaine, enjoy!

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Ingrédients

pour la pâte sucrée:

350 g Mix à gâteaux sans gluten Le farine dei nostri sacchi

100 g sucre

2 œufs

1 càc de poudre à lever (certifié gluten free)

90 g beurre

1/2 tasse à café de lait

zestes d’un citron bio

pour la garniture:

confiture Fiordifrutta aux fruits de bois Rigoni di Asiago

200 g framboises (même congelées)

1 càs comble de pistaches concassés

 

Procédure

Verser la farine, le beurre, le sucre, les zestes du citron et la poudre à lever dans le bocal d’un robot mixeur et mixer.

Incorporer les œufs et le lait.

Mettre la pâte dans du film alimentaire et l’aplatir.

Réserver au frigo pas moins de 30′.

Mettre les framboises congelées dans un égouttoir pour que, en décongelant, elles perdent l’eau en eccès.

Diviser en deux parties la pâte sucrée.

Abaisser une partie de pâte en une couche subtile et chemiser un moule au fond amovable de 18 ou 20 cm.

Niveler les bords et percer la surface avec les dents d’une fourchette.

Remettre au frigo pendant 15′.

Chauffer le four à 180°.

Garnir la tarte avec la confiture.

Faire bien égoutter les framboises et les distribuer sur la confiture.

Reprendre la pâte sucrée restée, ajouter les pistaches et, utilisant un petit peu de farine de riz fine, l’effriter.

Distribuer les mies (crumble) de pâte sur la tarte, remplissant toutes les espaces.

Cuire la tarte crumble pendant  25′ à 30′, selon les fours.

Attendre que la tarte soit froide, la démouler et la saupoudrer de sucre glace.

Conseils

Si on a tout ce qu’ils faut, utiliser le mix de Mary.

En manque d’un mix que j’ai utilisé ici, on peut en utiliser n’importe lequel pour gâteaux sans gluten.

On peut utiliser de la confiture ou des fruits qu’on a à la maison.

Je n’avais pas les pignons conseillés et je les ai remplacé par des pistaches, mais on peut utiliser aussi des amandes ou des noix.

Cette tarte doit rester hors du frigo, sauf s’il fait chaud, alors il vaut mieux la réserver au frigo.

Aimez vous les tartes? Ici vous en trouverez de bonnes.