Tartelettes à la crème frangipane et poires au sirop sans gluten

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano (Italien)

Bon lundi sucré!

Aujourd’hui je farai vite.

Je vous laisse la vidéo recette, courte mais j’espère exhaustive, de ces délicieuses tartelettes à la crème frangipane et poires au sirop au vin Moscato d’Asti, un vrai régal, un mariage parfait avec la crème.

Pour donner de la couleur et de la mache, j’ai mis aussi des pistaches écrasées.

Pas de vidéo pour la sablée parce que je l’ai déjà préparée ici, pour une croustade, ici pour des biscuits épicés (les ingrédients sont différents, la tecnique est la même et, si vous le voulez, vous pouvez utiliser cette base pour vos tartines).

Merci pour être passés et à la prochaine.

---

Ingrédients

pour la sablée cliquer ici.

pour la crème frangipane:

100 g beurre pommade

100 g sucre semoule

100 g poudre d’amandes

1 oeuf

30 g fécule de pommes de terre (pour moi sans gluten)

pour la garniture:

Poires au sirop au vin Moscato d’Asti Cascina San Cassiano

pistaches