Una salade de riz inusuelle

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Bon vendredi,

je vouis avais déjà prévenus qu’aujourd’hui sur ma table vous trouverez une autre recette avec la tahina, ou bien c’est moi qui l’ai inserée car elle manquait parmi les ingrédients de la recette originelle.

Cette salade de riz aux saveurs inusuelles je l’ai adorée, j’ai ajouté des épices pas prévues dans la recette tirée du magazine La Cucina Italiana du mois de semptembre!

J’ai utilisée les aubergines au vinaigre que maman a préparé.

Recette rapide surtout si on a déjà la tahina e les aubergines, je la conseille à tous.

Merci pour être passés et  bonne fin de semaine, à bientôt!

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Ingrédients pour 4 personnes

250 g riz

150 g tomates cerises

125 g féta

bouquet garni (pour moi menthe)

piment

aubergines à l’huile (pour moi aubergines au vinaigre maison)

sauce tomate (pour moi tahina)

sel

jus de lime

1 pincée de garam masala (optionnel)

1 pincé de curry (optionnel)

huile d’olive

 

Procédure

Cuire le riz, l’égoutter et l’assaisonner avec quelques cuillerées d’huile d’olive.

Laver les tomates et les couper en quartiers.

Couper la féta en petits dés.

Ciseler quelques feuilles de menthe.

Ciseler le piment sans ses grains.

Verser quelques cuillerées de tahina dans une jatte, l’assaisonner avec le jus du lime, la menthe, une pincée de sel et le piment et mélanger.

Verser les riz dans une saladière, ajouter la féta en dés, les tomates, une pincée de curry et de garam masala, les aubergines au vinaigre laissées égoutter et couper en bandes fines et quelques cuillerées de tahine assaisonnée (ajouter peu à peu et goûter avant d’en ajouter encore).

Mélanger et servir saupoudrant de grains de pavot.