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Gâteau masqué senza glutine – La Cassata Celiaca
Gâteau masqué senza glutine, ossia il figlio psicopatico della Befana, o meglio “lo Smile malefico”… fate voi 
Domani vi mostrerò la mia “calza della Befana”, vi piacerà.
Gâteau masqué senza glutine – La Cassata Celiaca
La ricetta l’ho presa dal sito Au féminin e l’ho modificata per renderla glutenfree.
Ho usato la fantastica salsa ai frutti di bosco Cascina San Cassiano al posto della confettura.
E’ buonissimo!
Con questa quantità ne vengono due da 14 cm di diametro.
Enjoy.
Ingredienti
100 g mix senza glutine Biaglut da 1/2 chilo
50 g burro
30 g acqua
30 g zucchero semolato
salsa ai frutti di bosco Cascina San Cassiano
frutti di bosco
Procedimento
Ho preparato velocemente una brisé, ma zuccherata.
Io ho usato la Biaglut pacchetto da 1/2 chilo senza glutine e ho aggiunto un pochino più di acqua.
Ho fatto un panetto che ho lasciato riposare 30 minuti in frigo.
Ho steso la pasta col mattarello e ho tagliato due dischi.
Al secondo ho ritagliato occhi e bocca.
Poi ho spalmato un poco di salsa sul primo disco e ho appoggiato il secondo disco premendo leggermente i bordi.
Ho infornato a 200° per circa 10/12 minuti.
Appena comincia a a dorare è pronto.
Infine ho lasciato raffreddare e poi cosparso con altra salsa e decorato con frutti di bosco surgelati.
Non deve riposare in frigo perchè la pasta indurisce.
L’ideale sarebbe consumarlo poco dopo, appena scongelano i frutti di bosco.
Ho spolverizzato con granella di nocciole.
11 Comments
Tinny
6 Gennaio 2012 at 17:34Ciao Befanuzza, hai lavorato tanto stanotte? Io son stancherrima! Bacini….
La Gaia Celiaca
6 Gennaio 2012 at 17:58è delizioso, veramente carino! e poi immagino la bontà!!!!
fantasie
6 Gennaio 2012 at 18:38Ma perché non mi vengono mai certe idee in mente? :DDD
Sonia
6 Gennaio 2012 at 19:20Tinny, auguri ciccia! io lavorai in cucina :)) baciuzzi :XX
Gaia, grazie cara era buonissimo :))
Fantasie, fosse farina del mio sacco, ti consiglierei :))ma copiai impunemente :))
Caterina Motta
6 Gennaio 2012 at 22:32a dire il vero un po' inquietante quella faccina lì…me dev'essere veramente buona!!!! Con quei frutti di bosco poi…
stefy
6 Gennaio 2012 at 22:57Ma quanto è carino…..ti è venuto veramente benissimo….un bacino la stefy
.B.
7 Gennaio 2012 at 9:38ma dai è carinissimo!!!!
Sonia
7 Gennaio 2012 at 12:44Caterina, si proprio inquietante hi hi :)) ma era buonissima .)
Stefy, grazie, mi sono divertita :)) bacini anche a te :X
.B. grazie! buon we, ciauuu :))
Mariana
7 Gennaio 2012 at 13:50E questa?da dove salta fuori?di notte invece di dormire fai proggetti per le torte da postare????????????????bellissima!!!!!!!!!!!!!!
Sonia
8 Gennaio 2012 at 12:03Mariana, si si e infatti immagino sta faccia malefica mi spavento e mi passa il sonno :DD grazie mille e bacetti :X
Stefania
8 Gennaio 2012 at 12:03A me questo smile non sembra del tutto malefico, anzi mi sta tanto simpatico da prenderlo a muzzicuna!!!
Ascolta la mamma e di notte dormi :-)))
Bacetti malefici :-*
Stè, soreta!