Noodles con pomodorini, gamberetti e cavolo

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Noodles con pomodorini, gamberetti e cavolo – La Cassata Celiaca

Ci siete ancora?

Ma dai! Mica mi aspettavo tante visite ad agosto!

Sarà che gli smartphone permettono golose letture anche in spiaggia, sarà che le ferie sono già state prese o ancora sono da prendere, ma c’è davvero una grande differenza rispetto a 3,4 anni fa

Prima c’era il deserto ovunque, compreso internet, ora c’è vita sia sui blog che sui  social networks.

Quindi non vi lascio morire di fame e vi offro un piatto di deliziosi noodles pronti in un attimo.

Se pulite i gamberetti qualche ora prima, potete preparare un fumetto con tutti i carapaci dei gamberetti e la ricetta sarà più saporita.

Tutto il fumetto che rimane potete congelarlo e usarlo per altre ricette, come ad esempio una zuppa di pesce o una cottura al cartoccio.

Se fate il fumetto, il tempo di preparazione sarà un pò più lungo ma ne vale la pena.

Buon appetito e alla prossima.

Ingredienti per 4 persone

250 g noodles

200 g gamberetti sgusciati

16 pomodorini

8 foglie di cavolo cappuccio

1 cucchiaino insaporitore aglio e peperoncino Ariosto

olio d’oliva

per il fumetto:

carapaci dei gamberetti

1 carota

un gambo di sedano

1 cipolla

un mazzetto piccolo di prezzemolo

100 ml vino bianco secco

Procedimento

Per il fumetto:

Sgusciare i gamberetti, conservare i carapaci e sciacquarli abbondantemente.

In una casseruola versare dell’olio d’oliva, e fare rosolare un paio di minuti.

Lavare le verdure e tagliarle a pezzi.

Versare le verdure nella casseruola, farle rosolare, sfumarle con il vino bianco, allungare con  500 ml acqua, coprire e fare bollire per circa 30′.

Frullare tutto con un minipimer e filtrare il brodo.

In una casseruola versare un filo d’olio d’oliva e a fiamma vivace aggiungere i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà.

Versare i gamberetti in casseruola e cuocere a fiamma sempre piuttosto vivace, devono scottare non stufare.

Lavare e asciugare le foglie di cavolo cappuccio, tagliarle a listarelle sottili e versarle in casseruola.

Aggiungere l’insaporitore, saltare ancora un paio di minuti e spegnere la fiamma.

Cuocere i noodles nel fumetto, scolarli e versarli in casseruola per mantecarli con i pomodorini e i gamberetti, versare qualche cucchiaiata di fumetto perchè non risultino troppo asciutti e servire.