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Pappardelle pesto e gamberetti

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. pappardelle
un mazzo di basilico
aglio
olio
sale
pepe
30 gr. mandorle
200 gr. gamberetti


Tempo di preparazione: 15 min.
Preparazione:
Lavare e asciugare il basilico, metterlo nel bicchiere del frullatore (o col minipimer), versare mezzo bicchiere d’olio, le mandorle (se non piacciono possono essere sostituite dai pinoli) anche non spellate, sale e pepe e frullare. Intanto cuocere la pasta (per me pappardelle della Copharma). In un’ampia casseruola versare il pesto, farlo riscaldare aggiungendo l’aglio e i gamberetti sgusciati. Scolare la pasta e mantecarla nella casseruola col pesto qualche secondo. Servire con del pangrattato tostato in padella.

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8 Comments

  • Reply
    Betty
    2 Novembre 2010 at 18:29

    mmmm che buone queste pappardelle… è un formato di pastya che mi piace molto.
    bravissima.

  • Reply
    La Gaia Celiaca
    2 Novembre 2010 at 19:09

    carino questo accostamento pesto gamberetti!

    ma le pappaerdelle di che marca sono?

  • Reply
    manuela e silvia
    2 Novembre 2010 at 21:48

    Un piatto di pappardelle davvero invitante persino a quest'ora! Verdissime, con mandolre e gamberi le vediamo un piatto completo e sfizioso!
    baci baci

  • Reply
    Sonia
    3 Novembre 2010 at 17:38

    Betty: anche a me piacciono tanto ma li faccio di rado. bacioni e grazie :X

    Gaia: della Copharma e devo dire che mantengono dignitosamente la cottura 😉

    Manuela e Silvia: grazie anche a voi :X :X

  • Reply
    Tiziana
    4 Novembre 2010 at 15:58

    Buono, Sonia hai creato un pesto da leccarsi i baffi!
    Le mandorle nel pesto le preferisco ai pinoli, la novità per me è sposare il tutto con i gamberetti. Proverò, ho già fame al sol pensare che lo farò!

    Baci,

  • Reply
    Sonia
    4 Novembre 2010 at 16:23

    Grazie Tiziana, e io che pensavo che fosse di pubblico dominio questo connubio 😛 sono contenta che sia una novità e fammi sapere se ti piace.
    :X

  • Reply
    Stefania
    5 Novembre 2010 at 21:14

    Mi sa che ultimamente stai ideando delle creazioni da premio Nobel!!
    Very well!!
    Smack

  • Reply
    Sonia
    6 Novembre 2010 at 9:10

    Stefania: 😀 😀 grazie
    :X

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