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Pasticcio di pennette con bietole e noci
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Pasticcio di pennette con bietole e noci – La Cassata Celiaca
Quando avete voglia di deliziarvi con un buon piatto di pasta, quando non volete il solito piatto di pasta, quando vi va di coccolare i vostri ospiti o la vostra famiglia, un gratin di pasta è sempre la scelta più indicata.
Come lo è questo Pasticcio di pennette con bietole e noci!
Non è buono, ma molto buono.
Usate la verdura di stagione, la frutta secca che preferite e della besciamella fatta in casa e vi assicuro che il risultato sarà delizioso!
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Pasticcio di pennette con bietole e noci – La Cassata Celiaca
Decisamente un piatto autunnale, uno di quelli che ti fanno venir voglia di stare davanti al camino acceso con un bel plaid sulle gambe….
Un piatto facile e alla portata di tutti e con l’uso della pasta Schär è anche senza glutine.
Enjoy!
Ingredienti per 4 persone
5 cucchiai di olio d’oliva
500 g bietole
1 cucchiaio di sale
1 pizzico di pepe
60 g burro
35 g farina di riso fine (certificata senza glutine)
15 g farina di mais (certificata senza glutine)
10 g fecola di patate (certificata senza glutine9)
500 g latte
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1 pizzico di sale
200 g Emmenthal, grattugiato
50 g parmigiano grattugiato
2 cucchiai di noci tritate
250 g di Penne rigate senza glutine Schär ai 5 cereali
Procedimento
Prepara la besciamella facendo sciogliere il burro in una casseruola.
Aggiungi il sale e la noce moscata.
Aggiungi la farina di riso, la maizena e la farina di mais.
Cuoci il composto per qualche minuto e poi diluisci con il latte.
Frulla fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi e cuocilo fino a quando non si addensa.
Lava le bietole ed elimina i gambi bianchi.
Trita le bietole grossolanamente con un coltello.
Scalda l’olio in una padella e aggiungi le bietole, sale e pepe.
Cuoci fino a quando le bietole sono tenere.
Cuoci la pasta in acqua calda salata per 3 minuti.
Scola e versa la pasta in una ciotola, condendo con olio d’oliva.
A questo punto aggiungi le bietole e mescola.
Versa la maggior parte della besciamella, l’Emmenthal grattugiato e le noci tritate e mescola.
Versa due cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila.
Infine, versa nella pirofila anche la pasta, altro Emmenthal grattugiato, parmigiano e qualche noce tritata.
Inforna a 200° per 20 minuti.
Servi caldo.
Consigli
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pasta corta, basta cuocerla per metà del tempo indicato sulla confezione.
Se le bietole non sono di stagione, possono essere sostituite da cicoria, spinaci, ecc.
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