Penne pasticciate

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. penne rigate (per me senza glutine)

1 tazza di salsa di pomodoro

1 bicchiere di latte

2 cucchiai di farina (per me senza glutine)

1 cipolla piccola

4 cucchiai parmigiano reggiano

50 gr. prosciutto cotto affumicato (senza glutine)

1 cucchiaino burro

basilico

sale

pepe

Tempo di preparazione: 15 min.

Preparazione:

Oggi vi propongo una facilissima ricetta tratta dal ricettario “La cucina facile di Suor Germana” che ho preparato in 4 e 4=8…è il tempo impiegato per fotografare il piatto che è spaventoso. Ho messo la pasta fumante nel piatto, la Nikon sul treppiede e iniziato: alcune foto con l’impostazione automatica, altre con priorità di tempi, altre ancora con priorità di diaframma e infine tutto in modalità manuale…..messa lì davanti, non ho completamente notato i minuti che passavano…e passavano…tanto…m’intrippo un sacco a fare tante prove e provine per imparare…a un certo punto decido di finire e mi accorgo che sono passati 25 minuti! Meno male che la pasta che ho usato, senza glutine, ha tenuto perfettamente la cottura e quindi la pasta è rimasta perfetta 🙂

Mentre scalda l’acqua per la pasta, fare soffriggere la cipolla tritata finissima nel burro. Appena la cipolla appassisce, aggiungere il prosciutto a strioscioline, aggiungere la farina (per me senza glutine Mix It! DS) e poi il latte a filo, mescolando finchè non si è formata la besciamella. Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare. Cuocere la pasta (per me senza glutine I Classici di Schaer), scolarla e versarla nella padella con la salsa (per me padella Thermopoint Ballarini), mescolare, pepare e servire subito spolverizzando con parmigiano grattugiato…..subito …non come ho fatto io :-)) Squisita 🙂