Quiche alle verdure senza glutine e con videoricetta

Come avete trascorso il week-end?

Spero che vi siate riposati e anche un pò divertiti.

Io l’ho trascorso tra faccende di casa e cucina e ho sfornato questa quiche con le verdure molto colorata e squisita.

Ci sto prendendo gusto con le video ricette, mio marito dice che deve piacermi molto visto che riprendo ricette anche con temperature assurde.

Dopo 4 giorni di forte vento di scirocco e 40° si è passati a temperature più umane ma con un  tasso di umidità pazzesco, quindi sentivamo più caldo di prima e ieri in casa avevavo ancora 31°.

Ho quindi faticato a lavorare la frolla e la mia intenzione di stenderla col mattarello è andata in fumo.

Quiche alle verdure senza glutine e con videoricetta – La Cassata Celiaca

Dopo l’assaggio di ieri sera, ho delle precisazioni da fare:

1. la frolla può essere arricchita maggiormente con formaggio grattugiato: ne aggiungerei almeno altri 30 g in più, lasciando da parte 30 g di farina e aggiungendola solo alla fine nel caso si riscontrasse che serve.

2. la scelta della Biaglut, nella versione senza glutine, è stata dettata dal fatto che non avevo le farine necessarie per usare la base per crostate e biscotti del blog Un cuore di farina senza glutine.

Il sapore è buono ma lo trovo più adatto ad una frolla dolce, quindi se potete usate il loro mix.

3. io amo le verdure croccanti e non stracotte.

Semmai per voi non fosse così, potete saltare a fiamma vivace in padella con un filo d’olio tutte le verdure tagliate a cubetti, in modo che si ammorbidiscano e poi versarle nel guscio di frolla quando si sono freddate.

4. la cottura può essere allungata anche di altri 5 minuti, tenendo sott’occhio la coloritura della superfice.

Detto questo, non mi resta che condividere con voi la nascita del canale YouTube “La Cassata Celiaca” che pero di rimpinguare con tante e golose videoricette.

Semmai aveste obiezioni, suggerimenti o altro sarò ben lieta di ascoltarvi.

Chiedo comunque venia perchè sono alle prime armi, o meglio ai primi fotogrammi, i miei video sono spartani e privi di qualunque effetto speciale tipo Avatar, ma ci sto lavorando.

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