Ingredienti per 4 persone:
350 gr. riso
750 gr. salsa di pomodoro (1 bottiglia)
200 gr. caciocavallo grattuggiato
pepe
dado di carne
olio d’oliva
Tempo di preparazione: 15 min.
Preparazione:
Questo è un piatto molto facile, quasi banale, ma vi assicuro che è buonissimo. Mettere un filo d’olio in una padella a bordi alti e fare tostare il riso. Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare. Fare asciugare un poco il liquido e aggiungere man mano il formaggio grattuggiato e un pizzico di pepe sempre mescolando. Quando il liquido si è ridotto aggiungere il brodo caldo e continuare la cottura, aggiungendo il formaggio grattugiato. A fine cottura, fare riposare un paio di minuti il risotto prima di servirlo.
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