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Barrette energetiche con cioccolato, riso soffiato e bacche di goji - La Cassata Celiaca Queste sono piccole barrette energetiche da sbocconcellare dopo che avete fatto ginnastica, nuoto, tapis roulant, cyclette o quelle che vi pare e che vi tolga i sensi di colpa! Si lo so, non siamo nella stagione adatta, fa caldo ma io faccio ginnastica lo stesso, caldo o meno e dopo sono stremata me la concedete una barrettina piccina o no? E poi il riso soffiato stava per scadere. L'ho comprato parecchio tempo fa e non ho mai avuto voglia o ispirazioni per usarlo, finchè non ho visto una puntata di una bellissima serie tv che parla del cibo e di come viene fatto, di che apporti nutrizionali dia, dei danni o dei vantaggi che ne conseguono e in questa in particolare parlavano dei succhi di frutta e delle bevande energetiche. Ma voi lo sapete quanto zucchero è contenuto nei succhi di frutta? Lo sapete quanto danno facciano ai denti dei bimbi? Sapete che un succo di frutta contiene più zucchero della cocacola? Sapete che quando beviamo la nostra bella gatorade/energade per smaltire l'energia, quindi i carboidrati/zuccheri, che ingeriamo dovremmo pedalare almeno un'ora e che vanno bene solo per chi fa sport a livello agonistico? A vedere la puntata mi è venuto un colpo a pensare a qujei 500/700 ml che bevevo mentre correvo bella allegra! E io che lo facevo per smaltire le calorie in eccesso! Quindi lasciatemi mangiare la mia barrettina fatta in casa in cui so cosa ho messo e a cui ho aggiunto anche le consigliatissime bacche di goji! Io ci ho provato a temperare il cioccolato con il metodo dell'inseminazione ma sono un'incapace e non mi è riuscito nemmeno stavolta! Mi avvilisco sul serio e dire che è davvero facile a vedersi, ma non demordo e ci riuscirò! A presto e vi auguro un bellissimo fine settimana. Ingredienti per 9 barrette 100 g cioccolato fondente (per me senza glutine) 20 g riso soffiato (per me senza glutine Rebecchi) 20 g bacche di goji 150 g cioccolato fondente al 70% (per me senza glutine) Procedimento Sciogliere i 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria e incoporare il riso soffiato e le bacche di goji fatte rinvenire in acqua tiepida e ben asciugate. Mescolare e versarle negli stampini per financiers in silicone, pressando per bene sulla superficie. Mettere in congelarore per qualche ora. Fondere a bagnomaria i 150 g di cioccolato al 70% e intingere le barrette ancora congelate, facendo colare l'eccesso. Metterle a rapprendere su carta forno e poi conservare in frigo.