cime di rapa Archivi -

Cavatelli senza glutine con cime di rapa con Miscela Oro Pasta Fresca Ori di Sicilia Cavatelli senza glutine con Miscela Oro Pasta Fresca - La Cassata Celiaca I cavatelli sono un formato di pasta che mi ha sempre fatto simpatia, i cavatelli senza glutine mi stanno anche più simpatici! Non li avevo mai preparati prima, ma ho visto molte video ricette sul web per capire come farli. Insomma... guarda qui e guarda lì, all'atto pratico ho fatto di testa mia :-) Invece di formarli con le dita, come si fa tradizionalmente, li ho "incavati" con un bastoncino, un po' come si fa con i fusilli bucati. Cavatelli senza glutine con Miscela Oro Pasta Fresca - La Cassata Celiaca E mi sono anche divertita! Ho usato la Miscela Oro pasta fresca senza glutine di Ori di Sicilia e acqua, niente uova quindi. Se non fosse per quelle due acciughine che ho usato, questa ricetta sarebbe vegan. La preparazione è facilissima e anche veloce, non serve la macchinetta per pasta e neanche un mattarello. Cavatelli senza glutine con Miscela Oro Pasta Fresca - La Cassata Celiaca Si fa tutto a mano e nel giro di un'ora sarete a tavola. La pasta, benché non ci siano uova, è buonissima, resta al dente senza essere troppo callosa ed regge benissimo la cottura. Dove trovare questo mix? Sullo shop on-line di Ori di Sicilia trovate la versione casalinga da 1 kg e la versione professionale da 15 kg. Buon fine settimana, enjoy! Ingredienti per 4 persone 300 g Miscela Oro Pasta fresca di Ori di Sicilia 2 cucchiai di olio d'oliva 260 g acqua per il condimento: un mazzo di cime di rapa 2 spicchi d'aglio 4 acciughine (facoltativo) oli d'0liva peperoncino sale Procedimento Impasta il mix con l'olio e l'acqua finché non ottieni un panetto liscio. Avvolgila in pellicola e lascia riposare la pasta per 30 minuti (ma puoi prepararla anche qualche ora prima, se vuoi). Lava le cime di rapa e tagliale grossolanamente. Scada dell'olio in una casseruola, unisci gli spicchi d'aglio interi (che potrai rimuovere a fine cottura, se non ami mangiare l'aglio) e le acchiughine. Qualche instante dopo, versa in casseruola anche le cime di rapa e lasciale cuocere a fiamma vivace per circa 15 minuti. Aggiusta di sale, aggiungi un poco di peperoncino e metti da parte. Riprendi la pasta e, prelevando pochi pezzi di impasto alla volta, forma dei cordoncini grossi quanto un dito mignolo e tagliali in piccoli pezzi di circa 2 cm. Poggia al centro di ogni pezzetto di pasta un bastoncino (o anche uno stuzzicadenti) e fallo rotolare avanti e indietro finché non crei un incavo. Infarina ad ogni passaggio il bastoncino in modo che non si attacchi alla pasta. Una volta pronti i cavatelli, cuocili in acqua salata per 2 o 3 minuti. Dopo 2 minuti, assaggia per verificare la cottura e prolungala, se servisse, di un altro minuto. Scola la pasta e versala nella casseruola con le cime di rapa. Manteca la pasta aggiungendo dell'olio d'oliva a crudo e servi subito. Consigli Puoi preparare la pasta anche in anticipo e cuocerla quando serve, basta infarinarla bene e tenerla coperta con un canovaccio. Come dicevo più su, se togli le acciughe avrai un piatto vegan. Articolo sponsorizzato

cime di rapa

Cavatelli senza glutine con Miscela Oro Pasta Fresca

Focaccia senza glutine con yogurt e noci

Non perderti nessuna ricetta