Torta di noci senza glutine – La Cassata Celiaca
Torta di noci senza glutine, altra magnifica ricetta di Giallo Zafferano!
La cosa bella è che è stata concepita come gluten free fin dall’inizio, quindi non ho dovuto apportare nessuna modifica.
Torta di noci senza glutine – La Cassata Celiaca
Non amo moltissimo le noci perché lasciano un retrogusto amarostico fastidioso, ma in questa torta l’equilibrio tra i sapori è perfetto.
Estremamente soffice, è una ricetta con pochi ingredienti e alla portata di tutti.
Buona giornata.
Ingredienti
200 g burro
1 bustina lievito per dolci
150 g maizena
250 g noci
4 uova
vaniglia
200 g zucchero
Procedimento
Frullare le noci con 50 grammi di zucchero.
Montare il burro morbido con il restante zucchero.
Aggiungere un uovo alla volta e poi incorporare noci, maizena e lievito senza glutine setacciati (ho omesso la vaniglia) con delicatezza.
Imburrare e infarinare (ma avrei potuto evitarlo perché lo stampo è perfettamente antiaderente) lo stampo a corolla Guardini da 26 cm. della linea Keramìa e versare il composto, livellandolo.
Cuocere la torta per 50 minuti a 180° facendo la prova stecchino.
Rimuovere la torta dallo stampo e farla raffreddare sulla gratella.
Spolverizzare di zucchero a velo senza glutine e servito.
9 Comments
fantasie
13 Dicembre 2011 at 9:14Adoro le torte che nascono già senza glutine, anche se tu sei una maestra nel trasformarle! 🙂
Anna Lisa
13 Dicembre 2011 at 12:03Che spettacolo!
Bravissima Sonia…anche con le foto 🙂
Sonia
13 Dicembre 2011 at 15:16Stefania, grazie mille cara :DD
Anna Lisa, ma grassssiiiieee :))
Caterina Motta
13 Dicembre 2011 at 17:28Buona, buona, buona…mi ricorda molto una tipica torta siciliana ai pistacchi di Bronte!!!!
Glu.fri
13 Dicembre 2011 at 17:41Bellissima..e bello non fare conversioni eh…?…Questa te la rubo di sicuro !!
Sonia
13 Dicembre 2011 at 18:19Caterina, quale? non l'ho mai fatta! devo rimediare :))
Simonetta, si si è verissimo!! ruba pure cara :))
Barbara
9 Gennaio 2012 at 22:58splendida!!! questa la faccio di sicuro, grazie 🙂
Sonia
10 Gennaio 2012 at 9:17Barbara, grazie mille, non credo che rimarrai delusa :))
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