Questo articolo è disponibile anche in:
Français (Francese)
Turtă dulce (pan speziato rumeno) senza glutine – La Cassata Celiaca
Buon inizio settimana.
Lo sentite che pian piano arriva? cosa? Il Natale, è quasi alle porte.
Già stiamo pensando ai pensierini natalizi e ai dolci.
Oggi vi offro una fetta di questa profumatissima torta rumena, la Turtă dulce, ricetta passatami da mia mamma e che anche mia nonna prepara spesso.
A chi conoscesse il pain d’épices, il pan speziato d’oltralpe, posso dire che questo dolce gli somiglia molto.
Forse il dolce francese è più pastoso, almeno da quanto io ricordi; questo, invece, è proprio una torta lievitata con un intenso sapore di spezie e miele ed è più soffice, non tantissimo, ma ha una consistenza diversa.
Anche in Romania ne esistono diverse versioni ed esistono degli stampi appositi nei quali si cuoce in monoporzione.
La turtă dulce si conserva a lungo senza problemi, se dura abbastanza da essere conservato.
La cottura consigliata va dai 35′ ai 40′, ma nel mio forno credo che mi sarei dovuta fermare già a 30′, fate sempre la prova stecchino per ogni evenienza.
Ingredienti
350 g miele millefiori
350 g farina (per me 175 g farina di riso finissima, 87,50 g di fecola di patate e 87,50 g di maizena, tutto senza glutine)
3 uova
3 cucchiai zucchero semolato
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaio olio di semi
1 bustina lievito per dolci (per me senza glutine)
Procedimento
In una casseruola, scaldare il miele perchè fluidifichi.
Spento il fuoco, rimestarlo con una spatola di legno finché non diventa biancastro.
Aggiungere lo zucchero e la farina e mescolare finché non viene assorbita.
Incorporare un uovo alla volta e poi le spezie, l’olio e il lievito setacciato.
Foderare uno stampo rettangolare da 36 x 26 cm con carta forno bagnata e ben strizzata e versare all’interno l’impasto.
Cuocere a 180° per 35-40″.
22 Comments
Anna Lisa
19 Novembre 2012 at 9:01Wow! Mi sa che in Romania si mangia bene 🙂
CaterinaMotta CakeLover
19 Novembre 2012 at 9:03Adoro i dolci speziati, ti fanno entrare subito in atmosfera natalizia!!! E quel colore, poi, è così caldo!Ricetta segnata! Buona settimama!
Memole
19 Novembre 2012 at 9:36Delizioso!!!
il cucchiaio magico
19 Novembre 2012 at 10:58adesso ci diamo ai dolci stranieri????, ma sempre brava sei Soniuccia.
Sonia
19 Novembre 2012 at 15:27AnnaLisa, ci sono delle ricette bellissime, molte per noi sono tanto grasse ma altre sono squisite!
Caterina, anche io la penso così 😉 grazie cara e bacioni :-X
Memole, grazie 😉
Concetta, e che devo fare?? cerco di tenere il passo con le foodblogger sdoganate ;-)) grazie e bacetti :-X
Valentina - La Pozione Segreta
19 Novembre 2012 at 16:28Eh già, si comincia proprio a sentire che il Natale è vicino…è il mio periodo dell'anno preferito!
Questo dolce è davvero invitante, deve essere gustosissimo!
Anonimo
19 Novembre 2012 at 18:33grazie delle belle ricette!!!!!!!!!un saluto da cony
Rosalba (Le Semplici Ricette di Nonna Papera)
19 Novembre 2012 at 20:01Mi sembra ottimo!
Nadji
20 Novembre 2012 at 11:03Très bonne idée. Ce sont bientôt les fêtes et le pain d'épices en fait vraiment partie.
C'est tellement bon.
A bientôt
patatenovelle
20 Novembre 2012 at 14:17Sonia è ottima , complimenti anche se ho difficoltà a trovare sempre la farina di riso…
Se passi da me c'è una piccola cosetta che vorrei vedessi…
a presto
fulvia
Sonia
20 Novembre 2012 at 17:27Valentina, grazie cara..sei troppo buona 😉
Cony, grazie a te per essere passata 🙂
Rosalba, lo è 😉 grazie mille 😀
Nadji, che nous moins que chez vous..mais on apprécie 😉 merci et bonne soirée, ciao 😀
Fulvia, grazie mille! io ho dovuto contattare la nutrifree per far sapere alla farmacia a quale deposito rivolgersi 🙂 ora passo da te…ciauuuu 😀
Inco
20 Novembre 2012 at 20:41Adoro i sapori speziati ,questo pane è favoloso..sei stata bravissima.
Complimenti pre la bella presentazione.
Ti saluto e buona serata.
Inco
memmea
21 Novembre 2012 at 11:47Che bello ci stai facendo sentire la dolce atmosfera di Natale, e dire che mio figlio mi fa gli auguri di buon natale tuuuutttoooo l'anno……..
Giuiuzza, grazie per questa ricetta, a proposito, lo sai che ti faccio pubblicità con tutti, c'e un'amica celiaca che cerco di convincere a provare le tue ricette, solo che in cucina non è capace di osare tanto e quindi si priva di mangiare le cose che gli piacciono poichè crede di non poterle fare. Forza, se stai leggendo……..Sonia è così brava da far realizzare tutti i sogni culinari!!!!!!
Una vasata con lo scruscio ducissima amica mia!!!!!!
brownasi
21 Novembre 2012 at 12:29che bella presentazione!!!! la foto è meravigliosa, sa troppo di torta semplice, soffice e genuina…brava!!!
Sonia
21 Novembre 2012 at 17:48Inco, grazie mille e buona serata anche a te 😀
Memmea, che tenero il tuo pargolo! fra qualche anno ti fa direttamente lui il panettone 😉 tu sei un tesoro! non so davvero come ringraziarti per le belle parole e l'incoraggiamento! la vasata mi la pigliu e ti ricambio con grande grande affetto!! :-X
Brownasi, grazie! si è semplicissima ma davvero ottima 😉
Torte e Decorazioni
21 Novembre 2012 at 20:21Un pane profumatissimo viene voglia di intingerlo nel vino,la foto e una favola!!!
Bacioni
Fabipasticcio
22 Novembre 2012 at 16:04L'ho messa nella mia wish list di Natale, ormai vado avanti a wish list, ma intanto qualcosa dalla wish list passa al reale. Oggi sono di focaccia e di muffins salati e di bimbo stracotto che è stanco morto, ma non vuole riposarsi…che faccio lo metto in forno o in pentola a pressione??? Baci♥
Sonia
22 Novembre 2012 at 18:58Francesca, ma lo sai che è un'idea??!! bacioni cara :-X
Fabiana, ha ha ha non sarà d'accordo il pargolo 😉 eppoi non troveresti una pentola a pressione così grande 😉 la mia wish list è chilometrica.,.dubito fortemente di riuscire a intaccarla :-)) baciiiii :-X
Stefania
25 Novembre 2012 at 12:58Ma come è possibile che non mi ricordi di questa torta?! Eppure dovrei averla già mangiata… correrò ai ripari! Sembra anche facile facile la preparazione…
Grazie cheri, baciiiii
Sonia
25 Novembre 2012 at 17:13?? non l'hai mai mangiata? forse perchè è più tipica nel periodo invernale? è facile facile da fare e molto aromatica, colazione da re! bascetti :-XX
Maria Luisa
26 Novembre 2012 at 15:47ha un aspetto delizioso e sofficioso! ottima!
Sonia
26 Novembre 2012 at 18:27grazie mille, era proprio buona ;-))