Ingredienti per 4 persone:
120 gr. noodles (spaghetti cinesi)
800 gr. gamberetti freschi
1 carota
aglio
un gambo di sedano
prezzemolo
salsa di soia
Tempo di preparazione: 25 min.
Preparazione:
O meglio il tempo di preparazione dipende dal tempo impiegato per pulire i gamberetti 🙂
Magnifica ricetta presa da Au feminin.
Lavare i gamberetti e poi sgusciarli tenendo da parte i gisci. pelare una carota e tagliarla a rondelle. Pelare un gambo di sedano, sciacquarlo (comprese le foglie) e tagliarlo a pezzettoni. Lavare qualche gambo di prezzemolo e tagliarlo grossolanamente. In una casseruola fare soffriggere un paio di spicchi d’aglio in camicia (non sbucciati) interi in un poco d’olio e poi aggiungere le carote, il sedano e il prezzemolo. Sciacquare nuovamente i gusci vuoti dei gamberetti e aggiungerli in casseruola, lasciare soffriggere qualche minuto, coprire con acqua, mettere il coperchio e lasciare cuocere circa 30/40 minuti. Filtrare il fumetto, tenere da parte le carote e schiacciare nel colino carapaci e verdure in modo da far uscire tutti gli umori. Rimettere il fumetto in casseruola (per me Ballarini linea Greenline) e aggiungere i gamberetti. Farli cuocere meno di 5 minuti e spegnere la fiamma. Nelle ciotole (per me le deliziose ciotole con bacchette della Easy Life Design) spezzare in due parti i noodles (spaghetti di riso senza glutine), aggiungere le carote messe da parte, una manciata di prezzemolo tritato e aggiungere prima i gamberetti e poi coprire col brodo. Versare un poco di salsa di soia senza glutine (Kikkoman) in ogni ciotola, lasciare riposare 3/4 minuti e poi servire anche con dell’erba cipollina. Era la mia prima volta con le bacchettine e solo l’assoluta bontà di questa zuppa mi ha dato la determinazione di finire tutto senza mai ricorrere alle posate :-))
Favolosa!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Stefania del blog “Cardamomo &Co“.
17 Comments
Natalia
20 Gennaio 2012 at 17:10Ma tu lo sai che pur adorando la cucina cinese non ho mai provato gli spaghetti.
La salsa di soia quella si.
Devo provare a cucinarmeli da me. Bella ricetta.
Sonia
20 Gennaio 2012 at 17:12Natalia, anche io ho iniziato solo quest'estate 🙂 e c'ho perso tempo perchè sono troppo buoni :)) grazie cara e baci .X
Jo
20 Gennaio 2012 at 17:38E' una specie di ramen, deliziosi questi spaghetti, mi piacciono da morire! Brava!
Ely
21 Gennaio 2012 at 8:07Assolutamente da provare! Mi piacciono queste minestre, adoro gli spaghetti cinesi e questa la voglio provare!!!! Baci
Micol
21 Gennaio 2012 at 9:14Da provare assolutamente!!! il mio ragazzo (celiaco) sarà contentissimo di poter fare un "tuffo" in questo piatto cinese!! grazie x le info (salsa di soia)!!! ciao Sonietta, buon we!!!
Sonia
21 Gennaio 2012 at 9:40Jo, giusto! grazie mille e buon we, bacioni :X
Ely, che bello che vi piacciano, a me sono piaciuti tantissimo :-)) grazie cara e baci baci :X
Micol, se si tuffa spero che piacciano anche a lui 😉 i celiaci sono ancor più buongustai :DD grazie mille e bacioni :X
spuntiespuntini senza glutine
21 Gennaio 2012 at 10:28li abbiamo provati con piselli, cubetti di prosciutto o gamberetti e uova…squisiti!!! La versione zuppa con questo freddino è da provare…ti faremo sapere…baci buon weekend
Sonia
21 Gennaio 2012 at 11:23grazie per l'idea :-)) bacioni e buon we anche a voi :XX
Tinny
21 Gennaio 2012 at 12:40Ma dai, che buona! Ovviamente te la sei mangiata "sorbendo" come fanno loro, vero? I vicini si saranno lamentati per il rumore assordante…
Sonia
21 Gennaio 2012 at 17:31ora ti confesso una cosa che pochi sanno di me: odio "sentire" la gente che mastica, odio il rumore, a volte ti fanno vedere persino l'ugola…figuriamoci il "sorbire"! non potrei mai stare a tavola con loro, mi trasformerei in Dexter, così come capita ogni volta che in un bar o un luogo pubblico vedo e sento gente che non sa mangiare come si deve. Quindi avrei preferito bere i noodles interi con tutto il brodo rovente piuttosto 😀 Ah i vicini ti ringraziano per il gentile pensiero ;)) grazie per essere passata ciccia, buona domenica e bacioni sbrodolosi :XX
L'angolo cottura di Babi
21 Gennaio 2012 at 18:02I noodles li ho in dispensa da una vita, non avevo pensato alla possibilità di una zuppa. Grazie è deliziosa!
Torte e Decorazioni
21 Gennaio 2012 at 20:24Che profumino che ha questa zuppa,da provare! prima di leggere il commento di Tinny mi stavo giusto chiedendo come si mangiasse la zuppa con i bastoncini,sono fuori lo so :)) anche io odio i risucchi e sopratutto chi parla con la bocca piena…
Bacioni
lisa
21 Gennaio 2012 at 20:45Ciao, scusa se mi infilo ma mi piacerebbe sapere dove trovi gli spaghetti cinesi senza glutine, io nel prontuario non li ho mai visti. Grazie mille.
memmea
22 Gennaio 2012 at 7:48Cassatina!!!!!!! Io questi spaghetti li adoro….. li hai forse comprati nella nostra spacciatice di fiducia? Un bacione
Sonia
22 Gennaio 2012 at 10:16Babi, in zuppa sono squisiti :)) grazie a te :))
Frà, ben detto!! è difficoltoso ma la sfida era da vincere 😉 buona domenica e bacioni :XX
Lisa, li trovo in un negozio di alimenti orientali e tra gli ingredienti non c'è glutine. Non sono certificati questi, ma da Sigma ho visto una marca in cui è specificata l'assenza di glutine…non ricordo la marca però 🙁
Memmeù, se non fosse stato per te non avrei trovato nè questi nè la salsa di soia senza glutine, nè i semi di papavero etc… sei una grande!! buona domenica e bacioni :XX
Elena
23 Gennaio 2012 at 13:18Bella ricetta da provare subito, sai quanto a me piacciano le ricette orientali, proprio come in casa tua :)))). Li faccio e poi ti dico. Brava!
Sonia
23 Gennaio 2012 at 15:55tu sei la dea dei noodles :-)) ne saprai a decine di ricette 🙂 per ora pensa ai totani che ai gamberetti ci pensi dopo :DDDDDDD hi hi hi….ti sei presa le ferie per commentare da me? hai fatto bene ! troppo priàta sugnu :-)))